工作总结冷盘组主管黄亮时间如细沙般从指间轻轻划过，萧瑟的冬风带走了树上那最后一缕泛黄的枝叶，崭新的一年即将诞生。童年的得尔乐新桥店犹如一株小树正在风雨岁月中坚韧地成长起来。犹如中的一滴水，平凡的我很荣幸来到得尔乐这个大家庭。在这里，首先感谢酒店领导给了我展现自己能力的舞台和读书学习的机会，最后感谢阿森老师对我工作的关心和指导。一、2011年工作总结：1、人员管理方面三、四月份人员流动频繁，作为班组负责人，对此情况我经过认真地反省，马上改变思路去开展工作。在日常工作中多与班组员工沟通、交流，了解他们的心理需求和想法；在生活中多关心员工，如果员工有困难尽力给予支持和帮助；在技术方面多给予指导和监督，让我们大家在一个和谐、稳定、学习型的工作环境中同步成长。2、菜品监督管理方面菜肴的出品质量、卫生质量是顾客十分注重的，更是我们厨房部工作的重中之重。严把操作过程的细节和出菜速度是至关重要的，在工作中...