年终工作总结随着时间的推移，已经到了2010年的尾声。回顾今年的工作，食品实验室在经历了认证、实验室改造以后以更快的速度发展。期间不断加强人员的
培训，团队的建设，以及部门间的合作。总体上，由于样品量的不断增加，食品实验室的重心由新方法的扩建转变为样品的批量处理，以及数据报告的稳定工作。实验室改造后加强实验批处理微生物实验室通过改造后改善了其结构合理性。增加了实验生产能力。并且通过实验室结构布局调整，增加样品批处理能力，从而提高实验产量。同时食品化分实验室增加了前处理通风柜，基本将化分有机实验区域和无机强酸强碱区域分开，保证了
安全生产。同时增加部分项目批处理的能力。现有项目能进行批量处理的是水分、灰分、蛋白质、脂肪、水分活度、黄曲霉毒素b1、m1、等。食品化分由于项目种类繁多流程复杂等特点。采用两种方式进行：1.常规项目分散至各个实验员进行批量处理。2.不常做的项目按照难度等级分散至实验员仔...