酒店餐饮部2009年度工作总结转眼间入职皇家大酒店工作已一年多了，根据公司的工作安排，我主要负责餐饮部的日常运作和员工的的
培训工作。现将2009年酒店餐饮部年度工作总结年度工作情况作总结
汇报一、大厅现场管理1、要求员工每天反复练习礼节礼貌，见到客人要礼貌用语，特别是前台收银员和服务员要做到一呼便应，做到把礼节礼貌应用到工作中的每个细节之中,形成员工之间相互监督,共同进步的良好氛围。2、每天坚持班前对员工的仪容仪表的检查，对形象不合格者要求合格后方可上岗工作，岗上发现仪表问题立即责令整理，时刻监督对客人的礼仪礼貌运用，使员工养成一种良好的生活和工作态度。3、很抓服务意识，提高服务效率，合理的调配用餐高峰期的时服务人员配置，以领班中心随时支援繁忙部门，其他人员各司其职，明确工作内容，分工合作，提高效率。4、坚持“效率服务”，当客人需要服务时，员工应立即为客人服务。5、对物品的管理要做到有章可循...