食品工业在世界经济中一直占有举足轻重的地位，食品行业也已经成为中国经济发展的支柱之一。中国的食品工业在连续十余年保持上扬势头的同时，在今后5～10年内仍将持续发展，潜力巨大。但他们会面临越来越多的市场竞争，面对如此这多的经营挑战，中国食品企业应该如何应对挑战呢？有关专家指出，企业导入供应链管理战略，实施供应链协同管理，实现产品供应链的整体效益，是提高企业核心竞争力的必由之路。 供应链管理创造中国食品行业新业务模式与协同效益供应链管理是对产品从原材料生产、物资采购、产成品制造、商品批发分销、零售的所有企业协同过程的管理，它不同于企业内部管理，更不同于一般的管理信息系统。上海国通供应链研究中心的研究人员通过对我国目前食品企业供应链应用情况的调查研究认为，目前供应链管理对于中国食品企业来说是一种新的业务模式，也是协同效益产生的根源。具体表现在：一是食品业的价值链正由上游向终端倾斜，谁最接近消费者...