姓名：黄性别：男学号：系别：经济管理系专业：市场营销连锁经营班指导老师：李
实习单位：广州尚艺美容美发投资与管理有限公司实习地点：珠海井岸镇井岸江湾三店实习时间：2011年11月1日到2011年11月14日目录前言一.实习目的二.实习时间三.实习地点四.实习单位五.实习内容六.实习过程七.实习中发现存在的问题和解决
方案八.实习中提出的建议九.实习中如何提高店的利润和降低营业成本十.实习中策划方案十一.实习总结前言首先我非常感谢广州尚艺美容美发投资与管理有限公司能给这个非常难得的实习机会给我，也非常感谢
学校为我们最有效的减肥药连锁专业所做出的所有努力。很高兴能在这么有实力的连锁企业去实习，也很荣幸能在尚艺连锁店去学习和了解其经营模式和管理模式及其未来发展方向。这给我未来的就业方向和就业道路指明方向。一、实习目的实习是大学生提早进入社会前理论与实际结合的最好的锻炼机会，也是大学生到从业者一个非常好的过度阶段，也是大学生了解现在的就业环境、就业压力和未来就业方向；更是大学生培养自身工作能力和其他方面能力的磨刀石，作为一名正在读的大学生，能否在实习过程中掌握好实习内容，培养好工作能力、管理能力和领导能力等；改变就业观念，显得尤为重要。在两个星期里，我严格按照尚艺人事部下发的实习目标书，认真研读，逐一学习，在思想行动上，努力做到想实习，会实习，实好习为宗旨，把培养工作能力、管理能力和领导能力，提高自身素质作为己任，圆满地完成了两个星期的实习任务。二、实习时间这次实习时间是从2011年11月1日到2011年11月14日，为期两周的岗位实习。三、实习地点珠海井岸镇井岸江湾三店四、实习单位实习单位：广州尚艺美容美发投资与管理有限公司广州尚艺美容美发连锁机构是由国内顶级美发大师张泽全先生1994年创办，集美容美发服务及教育
培训为一体的连锁企业。从一家名不见经传的小型美发中心逐渐发展成为一家拥有1231家（截止至2011年5月31日）美容美发连锁分店、60多个分支机构、1所职业培训学院、9所职业培训学校，6个直属企业、在职员工超过2万人、终端顾客达到1500万人的大型连锁集团。十余年的风雨兼程、摸爬滚打，尚艺走出了一条以学校育人才、以分店出效益的成功之路，培养了大批美容美发经营管理人才和专业技术人才，打造出了尚艺这一全国知名品牌。尚艺秉承共创、共荣、共享的核心理念，弘扬自强不息、永不言败的企业精神，着力打造企业的核心竞争力，使企业始终站在时代发展的最前沿，引领美容美发行业的时尚潮流。五、实习内容 .fanwenq 实习内容一共分为四部分：1.店铺基本情况了解：包括熟悉店铺环境，认识同事，学习店铺规章制度，企业文化店铺晋升流程2.前台接待：掌握接待岗位工作流程及具体操作，包括学习迎客话术、服务礼貌用语熟悉店铺服务项目及项目推荐技巧熟悉店铺外卖产品及外卖销售技巧接待岗位上岗工作（包括迎客、接受顾客咨询、带领顾客至工作区等）3.收银员：掌握收银岗位工作流程及具体操作，包括学习使用收银软件并进行具体实操学习水牌操作流程并进行具体操作学习如何开水单及叫位并进行具体操作学习一卡通开卡、充值及销售技巧并进行具体操作学习账单的结算并进行具体操作学习顾客
档案建立、预约登记、通知以及如何解答顾客的咨询、疑难解答等并进行具体实操。4.掌握店面巡查工作流程及具体操作，包括学习如何进行店面巡查（包括卫生、照明、通风、温度、音响、电视、产品陈列、货架配置装饰品、毛巾、用具、茶具、设备等）并进行具体实操六：实习过程在开完连锁专业与尚艺公司的联谊活动之后，我们从尚艺人事部的分配中了解到，我和我们班上的另一个同学被分配到珠海井岸镇尚艺店。在开心的联谊活动后，我们开始准备收拾好去实习的各种物品。在10月31号早上8点多出发到珠海井岸镇已经是中午12点，由区经理助理张晶晶小姐来接我们并帮我们安排住宿和一些应该注意事项。并带领我们在井岸镇这个区域的三间尚艺店都去了解和看一下。并在这三间店中任意由我们选一间。我们从这三间店中发现老店即是中兴店和江湾二店的员工没有什么热情，表情冷漠，有点勾心斗角而且员工之间的交流很少，不利于员工之间的和谐。这样的员工无疑是会赶跑顾客，因为顾客来这里消费是享受这里的优质服务的，不是来这里看你脸色的。顾客既然出钱购服务来享受，作为服务员的我们就应该所以我们最终选择江湾三店，因为我在江湾三店中，其员工之间很和谐，为人热情好客。正是这样的店铺才显示出团队精神，在这样的店才会有自己发展前途。10月31日刚好要开店的10月份的总结会，我主动留下听这个会议的内容，即便是晚上12点多，因为我觉得这个会议对我在这两周的实习期间有很大的帮助。在这个会议我了解到这个江湾三店的经营情况和员工服务情况。这些都对我对以后这两周实习期间制定有一定的目标和计划。11月1号作为实习生的我，也是我去到店铺实习的第一天。到店里对于一切都很感到非常陌生，无从下手，不知道做些什么好，然后就拿着实习目标书找店长9哥，然后9哥就和我们聊了一下，就拿着他培训的金牌店长课程给我看，让我了解作为一个店长的职能和所做的工作。我从金牌店长培训课程中了解到，作为一个店长就要从底层做起，一步一个脚印，慢慢积累经验，对每一个工作岗位该怎么做如何做都要很了解。这样的话才可以解决店铺所出现的问题。也从金牌店长培训课程了解到店里员工的晋升的流程。从发型助理助理班长技师助理初级技师高级技师初级发型师发型师高级发型师或初级美容师美容师班长高级美容师美容师导师主管助理主管店长助理店长。在第一天中除了了解店铺晋升流程和熟悉店铺环境，还有认识同事，学习店铺规章制度，企业文化等。在了解企业文化这部分我特别留意了一下，其尚艺的企业文化核心理念，比如《1》《2》《3》《4》《5》