食堂工作人员岗位职责一.管理1.管理人员要尽职尽责做好食堂内部的管理工作，完成上级领导交给的各项工作任务。2.协调管理好食堂工作内务，及时掌握运营情况，保持食堂工作的正常运营，不准出现亏盈问题。3.作好食堂员工的管理工作，搞好监督、督促工作。4.关心员工生活，不断调整改进服务质量。5.保持食堂所需品的正常供给，杜绝断供现象发生。6.保持食品卫生和所管区域的清整洁，对食堂内部的整体工作负全责。二.厨师1.认真做好本职工作，严格执行公司和食堂内部的各项管理规定。2.保持食品卫生，不让员工吃腐、生食品，保持工作区域内的清整洁。3.保证饭菜质量，做到食品可口、色鲜味全，合理搭配菜样向营养食品饭食发展。4.作好
安全工作，工作完毕后关掉总气源并锁好，杜绝火灾事故发生。三.切菜、洗菜工1.保持食品卫生，做到生、熟不混，分区管理。2.对进入食堂的食品、菜品进行认真检查、摘洗，保证食用安全。3.保持所管区域...