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酒店饮食部年终工作总结

酒店饮食部年终工作总结

时间:2010-10-12 9:14:57  [下载该文章]  [会员注册]
编辑推荐更多文章:保险业务员年终个人总结营销策划员年终总结体育教师年终工作总结特岗教师年终工作总结体育教师年终工作总结学生干部年终工作总结一、今年完成的主要工作:(一)落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。今年,饮食部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的320万元,上升60万元,上升率为19%。为了较好地完成任务,饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入2300元,比去年同期的2100元,增加了200元,增长率为9.8%。(二)抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。1.健全管理机构...
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