夏季食品卫生专项整顿工作方案

夏季是发生食物中毒的高峰季节，为了确保食品卫生安全，预防和控制食源性疾病和食物中毒事件的发生，保证人民群众身体健康。依照《西安市人民办公厅关于集中开展食品安全专项整治工作的通知》（市政办发〔2005〕58号）精神，特制定夏季食品卫生专项整顿工作方案。一、指导思想开展夏季食品卫生整顿工作，是践行的具体体现。围绕群众反映强烈的食品卫生安全问题，有计划、按步骤地进行重点治理，全面提高我市食品卫生整体水平。二、整顿重点1.中小餐馆、学校食堂和建筑工地食堂；特别是学校、幼儿园周边、社区周边、旅游景点周边的小餐馆以及农家乐的食品卫生。2.熟肉制品加工销售。3.冷饮、饮料加工销售。4.乳制品加工销售。5.保健食品生产经营。6.食品添加剂销售。三、整顿内容1.卫生许可证和健康证持证情况。2.环境卫生以及防蝇、防尘、防鼠状况。3.功能分区及餐厨面积之比是否符合基本卫生要求。4.餐具的清洗消毒及保洁情况。5....