第三章经济价值和用途杏树全身都是“宝”，用途很广，经济价值很高，被誉为“铁杆庄稼”、“金豆豆小
银行”，已成为果农特别是山区农民脱贫致富的一项重要经济来源。一、京杏京杏是杏树品种的佼佼者，以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、肉味甜美、酸甜适口为特色，在的果品市场上占有重要位置，深受人们的喜爱。京杏定植35年即开始结果，可以较早地获得经济效益。杏树比其它果树寿命长，存活可达100年以上，可维持近百年结果期，初入盛果期的幼树，一般单株产量在3050千克，盛果期丰产树可达100200千克。杏树适应性强，耐旱、耐寒、耐薄瘠，不论平原，还是山区、丘陵、沙荒地均能栽植。管理比较容易，投资少，经济效益高。京杏具有较高的营养成分和医疗保健价值，含有多种有机成分和人体所必需的维生素和无机盐类，是一种营养价值较高的水果。据分析在100克鲜杏果肉中，含糖10克、蛋白质0﹒9克，钙26毫克，磷24毫克、铁0﹒8毫克、胡...