年终总结 改刀组主管刘剑2012年的钟声即将敲响，首先我祝愿大家新年快乐，工作顺利！回首2011年在各位领导的指导下，广大同事的支持下，结束了2011年，虽然工作上还存在不足之处，但也付出了不少，同时也收获很多，现总结如下：1、建立更加详细的工作流程，形成标准化，细化岗位职责和卫生标准，建立备餐标准，多与下面的员工沟通，多传授业务技能知识。2、多了解和学习六常法的知识，对酒店六常法做的不到位进行完善，把六常管理重点列入绩效考核之中。3、在过去的一年中的不足之处，给予改正和提高，例如跟各部门的配合还不够紧密，跟下面的员工沟通还不是很到位，这些都是有待加强的。4、加强监督力度，把握原材料的质量关，控制好各种原料的使用，杜绝浪费。5、公司的文化建设：①公司相应绿色餐饮理念推出了很多绿色的原料，雪龙牛肉、兰州百合、灵昆土鸡等得到了广大消费者的一致认可。②10月份组织的k歌比赛，得到了员工的积极参与...