2011年即将过去，回首年前的工作计划和这一年中的忙碌种种，厨房员工付出了艰辛的努力，大家齐心协力，积极奋斗，在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜，但也有不足需要我们去总结和弥补。一、2011年工作总结：1.加强厨房内部
培训。根据前一年的工作总结，厨房员工工作能力差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合能力。2.加强前后台沟通和协调，提升对客服务。定期拓开厨房、前台协调会议，增强香榭里人员的团队意识和服务意识，发现并解决工作中的存在的不足，前后台相互协助，一同努力，提升了餐厅的品牌。3.合理部署人员，劳动力综合运用。在竞争日益激烈的当今，人员紧张，根据厨房现有人员对其开展合理部署，综合运用，及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。4.进一步规范和明确厨房奖励检测制度。为提升厨房员工工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，提高员工总体水平和素质，培养员工积极...