2023年农贸市场自制食品“清源”专项行动实施方案

2023年农贸市场自制食品清源专项行动实施方案为进一步保障农贸市场食品安全，消除监管盲区，根据有关部署，县局决定，从8月份开始，在全县范围开展为期五个月的农贸市场自制食品清源专项行动，现制定本实施方案。一、指导思想按照某市2023年食品安全监管工作的总体部署和平安某建设有关要求，进一步强化农贸市场举办者和经营者食品安全意识和责任人责任；运用追踪溯源的方法，扎实推进农贸市场自制食品清源行动，有效改变自制食品来源杂、风险高、放心难的现状，着力保障全县食品安全无忧。二、行动目标（一）底数基本摸清。各相关单位要基本摸清本辖区农贸市场从事自制食品经营的经营户以及经营自制食品的基本情况。（二）渠道基本掌握。各相关单位要基本掌握本辖区农贸市场自制食品来源和流通渠道。（三）隐患基本排除。各相关单位要基本消除本辖区农贸市场自制食品使用问题食品原料、非法添加及滥用食用添加剂等两类重点隐患。三、行动内容（一）对...