在现代市场竞争日趋激烈的情况下，节约能源已经成为企业生存的重要条件。2007年酒店将节能降耗工作提上日程，餐饮部也积极开展了节能降耗工作，并取得了明显的成效。2008年餐饮部将一如既往地开展节能降耗工作，并不断拓展新的节能措施。1.空调的开关，部门尽量做到客人离开前一个小时关闭，而不是等客人走了才关闭。2.包厢照明在客人到之前，只开最低照明度，等客人到了才将所有灯光打开,走后收台也必须关闭主灯，只开节能灯；厨房值班时间，只开一半的照明，节约用电。3.在用纸方面采取纸张正反面使用，部门内部用纸均二次利用，会议留下的纸张可二次利用的都收集起来利用，另外尽量采取无纸化办公。4.任何区域要做到人走灯关，电源关闭。5.在消耗品的领用上进行控制，避免多领多用现象。6.在餐巾纸的使用上，将一张分成两张使用，既柔软又节约了纸张。7.物料的二次利用，餐厅一次性筷套，回收时尽量保持完整，可进行二次、三次利用，...