1、所有酒水必须整齐排列，或堆放。2、盘点表上的品种名称必需是英文大写或中文。3、盘点表上的数字必须清晰、日期须正确。4、每页和每次的盘点必须有盘点人和检查人的共同签名。5、所有盘点的数目、出入数量必须正确，出现短缺的须查明原因并作出
汇报。6、上、下班必须完成酒水、杯具、设备、器皿、布草的盘点工作。7、领货单、调拨单、销售报表、order单等单据必须清晰，填写数字须用大写，所有单据应在固定的地方存放，底单应存放两个月才归库。8、有报损的及时填写单据，上报成本部，并在notebook和盘点表上做好记录。9、任何数目的更改必须由更改人签名，并不得用涂改液覆盖原数字。10、每月的成本部、管事盘点的所有物品须整齐并按盘点表上的须序排列好。11、所有发生的问题和盘点情况须在notebook上清楚记录。12、所有丢失的酒水、物品将按酒店规定赔偿。...