第一章前言一、要发展才有进步要发展才有进步，这已经成为一个不争的事实。如果说2003年增城市首届中秋名家月饼展销会是一个起点，一次尝试，那2004年的第二届中秋名家月饼展销会应该一次新的发展。要想办法将今年的月饼展销会在去年的基础上做得更好，更全面，更成功，做成增城市继荔枝节、牛仔节之后的又一大节日，一个利用节日氛围拓展市场需求，刺激食品消费的月饼展销节日。二、中秋名家月饼展销会也是假日经济1、假日经济是在国家扩大内需，刺激消费的政策作用下发展起来的。假日经济的出现对于中国长期疲软的消费市场产生无可比拟的拉动作用。2、在以往的假日经济的构成当中，假日旅游是假日经济的主角，假日旅游对假日经济有巨大的推动作用，但假日经济不等于旅游经济。假日经济是由各种需求、供给和资源配置所引起的经济行为，其消费条件是既要有钱，又要有闲，还要有文化。消费层次越高，其文化特征越浓，文化含量越大，其消费外延越广。3...