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实习报告从化森林公园36.doc (一)目的1.了解大型真菌生长的生态环境和习性。2.学会采集、记录、保存大型真菌标本的方法和一般大型真菌宏、微观特征绘图。3.学会标本切片和用显微镜观察标本的方法。4.初步了解和学习真菌分类系统。5.认真地实事求是地记录实验数据，正确地记录和处理实验记录与结果；(二)概述大型真菌(蕈菌)属于真菌界中肉眼可见的一大类群，从应用和危害上分，可分为食用菌、药用菌、毒菌、非食（药）用菌和不明用途类等几大类。目前，对食用菌需求的种类越来越多，数量也越来越大。初步识别大型真菌特别是食（药）用菌和毒菌的主要特征，对于进一步开拓大型真菌的应用，避免误食毒菌具有十分重要的意义。蕈菌资源十分丰富，全世界可供食用的真菌有2000多种。常见栽培品种有双孢蘑菇、草菇、金针菇、平菇、香菇、猴头菌、木耳、银耳、灵芝、和茯苓等。大型真菌主要依靠宏观特征和显微镜下微观特征来识别，其种类繁多，结构复杂，一般需要真菌分类专业人员才能有效识别。本实验在通过学习理论知识的基础上,只能大致了解大型真菌的部分典型宏观和微观特征，获得一定的感性认识。（一）大型真菌的主要大类群大型真菌主要可分为子囊菌和担子菌。1.子囊菌子囊菌的主要特征是具有子囊，是子囊菌有性生殖是产生的有性生殖孢子（子囊孢子）的囊状细胞。每个子囊通常有8个子囊孢子，少数只有4个或其它数目的子囊孢子。图1.子囊菌纲的无性繁殖1图2.子囊菌纲的有性繁殖图3.子囊菌纲的有性子实体的结构图4.子囊菌中的盘菌剖面构造22.担子菌担子菌就是有性孢子在担子上产生的真菌。担子菌的繁殖器官（产孢结构）主要在菌褶上。菌褶表面具有担子和担孢子。(1)单核菌丝和双核菌丝单核菌丝由担孢子萌发形成的菌丝，其细胞内含有一个细胞核，也称为初生菌丝。它通常是不能结实的。双核菌丝两条相同或不同的单核菌丝发生细胞质融合，而核不融合。细胞内含有两个核的称为双核菌丝。亦叫次生菌丝或二级菌丝。在大多数蕈菌中，双核菌丝的隔膜处有一个锁状突起叫锁状联合，它是双核菌丝所具有的结实性标志，即能产生子实体。(2)子实体和担孢子的形成子实体具有锁状联合的双核菌丝，发育到一定阶段，生理成熟时，可产生果实和种子，这种结构称为子实体。子实体就是常称为菇和耳的食用部分，是蕈菌的繁殖器官。担孢子在蕈菌的有性繁殖过程中，双核菌丝的顶端细胞发育成担子，在担子上形成的有性孢子称为担孢子。图5.担子的形成图6.子囊菌纲的有性子实体的结构32.大型真菌的生态习性大型真菌主要生长在草地上、阔叶林、针叶林、针叶阔叶混交林地上；或生于腐木、粪堆及其它基物上。分为单生类—菌体单独生长；散生类—菌体分散生长；群生—多个菌体成群生长。群生又分为丛生、簇生和覆瓦状生长等。大型真菌一般多生长于具有稀疏阳光或有阳光处，好发于春、夏季，且有一定湿度的地方。图7.菌类群生类型图3.大型真菌的宏微观特征大型真菌的形态特征个异，主要形态有1.菌盖特征42.子囊和担子特征3.孢子特征5下载:微生物实习报告从化森林公园36.doc (一)目的1.了解大型真菌生长的生态环境和习性。2.学会采集、记录、保存大型真菌标本的方法和一般大型真菌宏、微观特征绘图。3.学会标本切片和用显微镜观察标本的方法。4.初步了解和学习真菌分类系统。5.认真地实事求是地记录实验数据，正确地记录和处理实验记录与结果；(二)概述大型真菌(蕈菌)属于真菌界中肉眼可见的一大类群，从应用和危害上分，可分为食用菌、药用菌、毒菌、非食（药）用菌和不明用途类等几大类。目前，对食用菌需求的种类越来越多，数量也越来越大。初步识别大型真菌特别是食（药）用菌和毒菌的主要特征，对于进一步开拓大型真菌的应用，避免误食毒菌具有十分重要的意义。蕈菌资源十分丰富，全世界可供食用的真菌有2000多种。常见栽培品种有双孢蘑菇、草菇、金针菇、平菇、香菇、猴头菌、木耳、银耳、灵芝、和茯苓等。大型真菌主要依靠宏观特征和显微镜下微观特征来识别，其种类繁多，结构复杂，一般需要真菌分类专业人员才能有效识别。本实验在通过学习理论知识的基础上,只能大致了解大型真菌的部分典型宏观和微观特征，获得一定的感性认识。（一）大型真菌的主要大类群大型真菌主要可分为子囊菌和担子菌。1.子囊菌子囊菌的主要特征是具有子囊，是子囊菌有性生殖是产生的有性生殖孢子（子囊孢子）的囊状细胞。每个子囊通常有8个子囊孢子，少数只有4个或其它数目的子囊孢子。图1.子囊菌纲的无性繁殖1图2.子囊菌纲的有性繁殖图3.子囊菌纲的有性子实体的结构图4.子囊菌中的盘菌剖面构造22.担子菌担子菌就是有性孢子在担子上产生的真菌。担子菌的繁殖器官（产孢结构）主要在菌褶上。菌褶表面具有担子和担孢子。(1)单核菌丝和双核菌丝单核菌丝由担孢子萌发形成的菌丝，其细胞内含有一个细胞核，也称为初生菌丝。它通常是不能结实的。双核菌丝两条相同或不同的单核菌丝发生细胞质融合，而核不融合。细胞内含有两个核的称为双核菌丝。亦叫次生菌丝或二级菌丝。在大多数蕈菌中，双核菌丝的隔膜处有一个锁状突起叫锁状联合，它是双核菌丝所具有的结实性标志，即能产生子实体。(2)子实体和担孢子的形成子实体具有锁状联合的双核菌丝，发育到一定阶段，生理成熟时，可产生果实和种子，这种结构称为子实体。子实体就是常称为菇和耳的食用部分，是蕈菌的繁殖器官。担孢子在蕈菌的有性繁殖过程中，双核菌丝的顶端细胞发育成担子，在担子上形成的有性孢子称为担孢子。图5.担子的形成图6.子囊菌纲的有性子实体的结构32.大型真菌的生态习性大型真菌主要生长在草地上、阔叶林、针叶林、针叶阔叶混交林地上；或生于腐木、粪堆及其它基物上。分为单生类—菌体单独生长；散生类—菌体分散生长；群生—多个菌体成群生长。群生又分为丛生、簇生和覆瓦状生长等。大型真菌一般多生长于具有稀疏阳光或有阳光处，好发于春、夏季，且有一定湿度的地方。图7.菌类群生类型图3.大型真菌的宏微观特征大型真菌的形态特征个异，主要形态有1.菌盖特征42.子囊和担子特征3.孢子特征5下载:微生物实习报告从化森林公园36.doc 4.菌丝特征(三)材料与方法1.材料与仪器采集纪录纸、小刀、小铲、包装袋、标签、载玻片、盖玻片、蒸馏水滴瓶、5%koh滴瓶、刮胡刀片、pda培养基、pda试管、无菌培养皿、酒精灯照相设备、烘箱、显微镜、2.方法（1）采集在春、夏季，且有一定湿度的地方，于雨后,选择具有稀疏阳光或有阳光处的针叶阔叶混交林地上,、腐木、粪堆及其它基物上。对于地上的菌类，选择连根采集，对于腐木上的菌类，须用小刀连树皮一齐采集，并按照纪录纸的要求纪录各项数据，并绑上相应标签。（2）烘干由于标本主要为肉质，容易腐烂和发霉，为避免蕈菌污染其他菌类，影响以后的镜检、纪录和鉴定，须及时将标本及时置于60℃烘箱内烘二至数小时，直至标本完全烘干。如无烘箱，也可直接置于阳光下曝晒至初步晒干，回到实验室后在继续使用烘箱进行烘干，直至标本完全烘干为止。（3）绘图①绘下标本宏观特征图②镜检a.对于伞菌等，以刮胡刀片沿菌褶剖面切下一小薄片，置于载玻片上，滴加一滴5%koh或蒸馏水，盖上盖玻片，置高倍镜下观察。b.对于其它非菌褶菌类，则以刀片沿其子实层（产孢结构）生长剖面切下一小薄片，置于载玻片上，滴加一滴5%koh或蒸馏水，盖上盖玻片，置高倍镜下观察。c.找到孢子并绘下孢子特征和菌丝特征图。（4）识别和鉴定①在野外采集过程中，在老师的指导下，按照采集表的内容，初步纪录该菌可能的名称，并绑上相应标签，照相纪录。②根据野外纪录结果，在老师的指导下，采用目前比较流行的分类系统如ainsworth（1973）的真菌分类系统，并对照有关地方大型菌类志，初步确认该菌的种类。（5）必要时，采用沉降法计算采集环境中的空气、土壤、水中的微生物数量。（６）如该菌具有一定经济价值，可进行菌种的无菌分离工作，将分离的菌种置于菌种库保存以备进行进一步的研究。6附：采集纪录表7810下载:微生物实习报告从化森林公园36.doc 11