圣诞节宴会工作总结致送；行政总厨发出；厨厨师长日期；2009年12月26日纲目；圣诞工作总结2009年12月24日，通程温泉大酒店迎来了开业以来的第一个圣诞节，为了迎合市民们追求新鲜、时尚的心理，在节日营造气氛，提高经营能力和经营水平，创造独特的通程文化，进一步打响通程温泉的品牌，提高知名度，使酒店更加深入人心，在同行酒店中取得竞争优势，酒店非常重视这次活动，我们也做了十足的准备，来迎接这两场宴会（平安夜自助宴，圣诞自助宴）的到来。首先，我们营造了节日的气氛，厨的张聪装扮成圣诞老人，与其他天使在大堂门口迎接宾客，向宾客致以节日的问候，喜悦的气氛从宾客进门开始就已经传达。其次，我们准备了充足的食物，海鲜类，烧烤类，鲜果类，各种饮料，品种齐全，由于活动人气旺，出现了加票情况，所以在23晚上，我还临时增加了采购单。活动当晚，宾客们情绪很高，曾一度出现了菜品刚上桌，就被抢夺一空的局面，尤其是大闸蟹...