2013年中考监厨工作总结为确保2013年中考的顺利进行，县食品化妆品监督所高度重视，周密安排，全力以赴保证考生餐饮食品
安全。1、召开会议专题部署今年中考的时间为6月29日、6月30日2天。中考期间考生共有16个就餐点。6月26日，教育部门将考生就餐点转过来后，县食品化妆品监督立即召开会议，要求3个监督科在6月28日前对辖区内的考生就餐点进行全面排查，主要包括餐饮服务许可证、健康证、
培训合格证、采购渠道、台账记录、整体卫生状况、加工程序、量化分级管理等情况。2、中考前进行认真检查按照要求，县食品化妆品监督所领导班子3个成员分别带领3个监督科在中考前期对16个就餐点进行了认真的检查，取缔了快餐和2个就餐点。其中餐供餐能力不足，没有餐饮服务许可证。索取了每个就餐点中考期间的食谱，并对有安全隐患的菜品进行了更改。对每个中考就餐点下达了2013年中考餐饮服务食品安全监督意见书和十二运保餐饮食品安全...