2014年是充满挑战的一年，有失落、伤心、彷徨、喜悦，虽没有大起大落，但也经历风雨，现将工作总结如下：一、
培训方面：1、托盘要领，房间送餐流程。2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。3、宾馆相关制度培训与督导。4、出菜途径相关
安全意识。二、管理方面:1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。4、传菜全年离职人数3人，比较稳定的一年。三、在操作方面的几点不足：1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思考，做今天的我真难啊！3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问题。4、望上级了解其它同行业传菜人手配制。五、本班组在本年度做的不到位。1、...