2013年全年食品检验计划；从2012年初化验室筹建至今，已进行将近一年的检；2013年全年食品检验计划从2012年初化验室筹建至今，已进行将近一年的检测工作，通过不断增加和完善实验项目，在食品卫生
安全控制方面取得了一定的成效。为了提升食品安全检测的力度，结合酒楼现有生产及供应模式，现对2013年食品检测工作作出如下计划：原材料的检测、半成品的检测、成品的检测、加工环节卫生安全监督。一、原材料的检测结合原材料本身特性和可能存在的安全隐患，会对如下项目：如重金属超标、农药、兽药残留、非法添加剂、毒素等进行有针对性的检测。目前化验室可承担是果蔬的农药残留快速检测项目，每周各门店送检一次。经过检测认为有问题的原料，可送至
学校检测。同时，不清楚来路的原料，第一次用的原料，可能有非法食品添加剂的原料，以及特定检测需要较高级实验仪器的项目，会定期送至学校，由学校教授安排，并和农业部食品质量监督检验测试...